"La Provincia – ha affermato Piacenti d'Ubaldi – pur nelle difficoltà della crisi, ha deciso di sostenere la Mostra nazionale del Tartufo per via della qualità dell'offerta e perché la manifestazione rientra nelle linee d'indirizzo dell'amministrazione provinciale. Lo sviluppo dei territori oggi si fa anche attraverso la valorizzazione dei prodotti d'eccellenza, promovendo una rete che metta insieme istituzioni, ambiente, natura, realtà agroterritoriali e settori economici, con il diretto coinvolgimento dei privati e nell'ottica degli strumenti di sviluppo come l'Ecomuseo del Paesaggio o i contratti di fiume e di paesaggio su cui la Provincia punta in maniera decisa e convinta.
Il sindaco di Fabro Maurizio Terzino ha ribadito i concetti del vice presidente della Provincia, sottolineando l'impegno del Comune, il sostegno della Provincia e la collaborazione della Regione dell'Umbria e della Camera di Commercio. Tra le novità principali l'ampliamento degli spazi espositivi oltre il centro storico con l'apertura del Parco commerciale di Fabro Scalo dove saranno ospitati i cuochi Maurizio di Mario e Alessandro Lestini del programma "Che per un giorno" de La 7. Grande attesa per sabato 12 novembre quando verrà realizzata una frittata al tartufo da record con l'impiego di oltre 2.000 uova, una padella da due metri e mezzo e una quantità di tartufo che verrà svelata al pubblico solo poco prima della cottura. Venerdì 11 verrà invece presentato l'Ecomuseo del Paesaggio dell'Alto orvietano. Confermati poi tutti gli altri appuntamenti che fanno parte della tradizione della Mostra nazionale.
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