Da oggi e fino a domenica, la Pieve si propone come vetrina per la più pregiata delle sue produzioni: lo zafferano, che qui si chiama

"Croco di Pietro Vannucci-Zafferano purissimo in fili"

, la cui tutela è affidata al Consorzio produttori intitolato al pioniere della riscoperta della spezia locale, l'agronomo Alberto Viganò.

"Le tre giornate per la valorizzazione dello zafferano di Città della Pieve - illustra il presidente del consorzio Alessandro Mazzuoli - offrono diversificate occasioni di conoscenza di questo prodotto: domani e domenica, alle 9.30, con partenza dalla rocca di piazza Matteotti, si può partecipare alla visita ai campi dello zafferano, ed eseguire insieme la raccolta, la sfioratura e l'essicazione degli stimmi; a Palazzo della Corgna da questo pomeriggio sono aperte: la mostra SaffronArt, collettiva di opere realizzate da artisti pievesi con uno speciale preparato a base di zafferano; l'esposizione Design in giallo, tredici progetti ispirati al fiore del croco, a cura dell'Istituto italiano di design; la mostra di filati e tessuti con tintura naturale di zafferano, allestita dalla locale scuola di ricamo Punti d'Arte."

Per chi volesse imparare, domani e domenica, sempre a Palazzo della Corgna, sono aperti i laboratori di pittura, a cura di Officin'Arte, e di tintura dei tessuti; su prenotazione, alle 12.30 e alle 17, degustazioni di specialità allo zafferano. Alla Rocca, la spezia è protagonista anche del laboratorio di erboristeria, con la creazione di cosmetici e inebrianti profumi allo zafferano. Ma queste speciali giornate iniziano oggi.

"Nello storico locale del mercato coperto - invita Mazzuoli - abbiamo allestito una vetrina delle eccellenze produttive del nostro territorio: non solo zafferano in fili ma anche prodotti ottenuti attraverso la lavorazione della spezia, come liquori, pasta, formaggio... è un settore importante, perché l'obiettivo più ambizioso a cui puntiamo è proprio questo, creare una domanda da parte di chi sia in grado di utilizzare il nostro zafferano come ingrediente di prodotti trasformati."

A inaugurare l'iniziativa pievese, ci sarà l'assessore regionale all'Agricoltura, Fernanda Cecchini, che alle 17 parteciperà al convegno

"Lo zafferano in Umbria, produzione e promozione"

, coordinato dal sindaco Riccardo Manganello.

"Le giornate pievesi s'inseriscono nel più ampio progetto del Psr 2007-2013, - precisa il presidente del consorzio pievese - dunque quella di oggi sarà un'occasione per fare il punto sul lavoro svolto e per un utile confronto con l'associazione dei produttori di Cascia e tra le amministrazioni locali."

Gli appuntamenti con l'arte proseguono al teatro Accademia degli Avvaloranti: domani alle 17, concerto dei premiati del sesto concorso pianistico "Lia Tortora"; domenica, alle 18, omaggio alla musica leggera italiana, con il concerto del gruppo Freedom Choir. Domenica, alle 12, inaugurazione del percorso artistico "Pieve a colori" di Angelo Bucarelli, allestito presso il museo civico diocesano

Vania Bartoccioni
Corriere dell'Umbria Venerdì 21 Ottobre 2011